カントリーハウス海辺里

あんこう卵巣の湯引きポン酢

3月から5月にかけてアンコウが産卵を迎える。大きいアンコウのお腹を切り開く卵巣が姿を表す。浜ではおび（帯）と呼ばれ何と長さが6ｍにも達するしろものである。この時期だけ珍味として味わうことができる。ゼラチン質に包まれ湯引きにすると のどごしを通るまでの独特な食感を味わえます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥９００